Zurriola.
燈光、裝潢、音樂 完美配合打造高級餐廳概念
近日,著名影星劉嘉玲小姐在尖沙咀The One商場18樓開設高級食肆。這個全新餐飲熱點由三間各具風格的餐廳組成,是個糅合室內設計、燈光及音樂元素的最佳例子,能夠全面提升顧客的高級餐飲體驗。三間高級餐廳包括日式食府京旬及西班牙食府Zurriola,以及西班牙酒吧Tapagria,而每逢周五晚上,更有駐場DJ打碟,為餐廳增添熱鬧的氣氛。
餐廳擁有醉人的維多利亞港景色,設計出自Aedas設計事務所的得獎設計師Irakli Imerlishvili的手筆,其代表性的酒店和度假村設計項目跨越全球五大洲。設計師對於結合奢華、精緻美食和巴賽隆納的熱鬧氣氛具有敏銳的觸角,並融入這個創新的餐廳項目中。
燈光不只提供照明作用,更可突出室內的格局結構,令環境增添愉快氣氛,感覺耳目一新。Aedas明白到燈光運用對室內設計的重要性,因此委託Firefly Lighting Design進行燈光設計,範圍包括西班牙餐前小吃酒吧、貫通各餐廳的走廊和洗手間等空間。Firefly根據每間餐廳的特質和氣氛,利用LED調較適當的光度,以補充個別空間的不足及突出各自的室內設計。
整個項目利用了兩組曼佳美®主要的LED反射燈AR111及MR16系列,為餐廳的燈具吊飾提供了完美的射燈效果,同時達到能源效益。反射燈最適宜用於需要長期運作的店舖,這全靠曼佳美®專利的「高效熱傳導」技術,在LED反射燈上應用了獨特的散熱的設計,令熱力能有效地即時散走,同時防止其他組件退化,節省高達80%電能,所產生的熱力亦極低。此外,MR16具備線性調光功能,設計師能取得受日照地方與採用人工照明地方之間的平衡,使餐廳慢慢從日間過渡到晚間親密迷人的氣氛。
每間餐廳各具特色,但設計上都沿用富現代感的方法,加上特殊燈效,令室內裝潢更有層次感。例如,Tapagria採用了原木及實木經度身訂造的素材,配合西班牙總廚華實兼備的烹調風格,加上Firefly的照明方案,大大提升對比度。另外,駐場DJ的位置利用射燈綻放光環般的光芒,主題牆上更呈現流水般的效果,酒吧及開放式廚房附近的浮光掠影……一切都令人仿如置身夜店。無論是牆燈、吊墜、枝形吊燈和餐廳廚房照明,曼佳美®的多用途LED AR111和MR16系列都輕易大派用場。
其他應用的例子包括走廊處的間接照明光 ─ 牆身後暗藏的射燈及天花板射燈 ─ 作為中立的區域,以平衡電梯間、三間餐廳及洗手間的燈光。在這裡唯一採用的射燈直接照向地板上的餐廳名稱。
西班牙餐廳Zurriola被大型藝術擺設及高身酒櫃包圍,因此照明方案較為簡單,就是要突出藝術作品,而酒櫃內的組合獨立LED燈,可調較光度,目的是突顯每瓶酒的品牌標籤,同時不會為附近的食客帶來過多的眩光。
日本餐廳京旬主打炭燒及京都料理,主要用餐區可觀賞設於室外的小庭園,另設壽司吧及鐵板燒。燈光應用方面具備功能性和戲劇性,例如玻璃牆邊的射燈、壽司吧的牆身射燈及天花燈等,務求令設計更一體化。鐵板燒區採用較低的天花設計,並配上射燈,帶出沙粒的效果和質感。
三間餐廳都被周邊的百葉窗簾發出的柔光襯托著,百葉窗簾亦稍為垂落一點以加強效果,令整體感覺更為一致。在整個燈光裝置過程中,Firefly選擇曼佳美®LED系列以配合不同的射燈裝置,從而統一場內的色溫。此外,曼佳美®LED系列易於安裝,在燈泡壽命及外殼設計方面較為持久耐用,大大降低餐廳在維修和電力方面的成本。