鴻星集團.
鴻星集團 環保食肆典範
香港貴為譽滿全球的「美食天堂」，全賴業界努力不懈地提升食物質素及進餐環境，為食客提供最優質的生活享受。近年，不少餐飲企業更引入「環保食肆」概念，透過建立恆久有效的環保管理以減少污染及維護生態平衡，為保護地球環境出一分力。本地著名飲食集團－鴻星集團一向致力推行環保管理政策，除了遵從香港環保署的各項規定，並參與了2000年開展、鼓勵業界遵守環保規定的夥伴計劃，務求成功達到環保及控制成本的雙贏局面，成為業界中環保食肆的典範。
轉用環保照明 延續豪華氣派
創立於1989年的鴻星集團，近年積極於旗下食肆推行各種環保管理措施，並以節約能源為其首要目標。當中措施包括向員工灌輸環保節能概念，並規定食肆於下午（行內稱為「落場」的時間）關掉大部份不必要的照明系統、冷氣及廚房爐具，以節省用電。
然而，鴻星集團深知顧客除對食物質素有要求外，同時亦希望置身於格調豪華及舒適的環境中用膳，集團認為改善現有的傳統照明系統，將可長遠大大減低用電支出及提高環境質素。按數據顯示，照明系統為能源消耗的重要部分，有見及此，鴻星集團由2009年起夥拍曼佳美®提供節能環保照明方案，以光效更為卓越的環保LED反射燈取代傳統耗電的鎢絲燈及石英燈。
曼佳美®LED反射燈的燈光效果能媲美傳統燈泡，不但慳電、色溫穩定，更可做出完美的聚光及泛光照明效果，令環境更添豪華氣派。加上LED燈產生的熱力極低，即使身處燈光底下仍感覺舒適，間接減少冷氣用電。鴻星集團轉用壽命長達30,000小時、耗電量低的LED燈後，店內的耗電量顯著減低，同時亦大大減少二氧化碳之排放。
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